Le dessert à l’assiette

Un reportage photo culinaire.

Thomas D à la manoeuvre pour son dessert à l’assiette : pomme caramélisée façon tatin, biscuit madeleine, chantilly mascarpone vanille, points de praliné noisette, pâte sucrée, noisettes, pomme verte crue, gelée de pomme, sorbet express maison à la pomme, zestes citron vert, feuille d’argent.

Bon appétit !